POUR DIFFUSION IMMÉDIATE – 11 Avril, 2024 – Montréal, Québec
Le Réseau pour une alimentation durable est heureux d’annoncer le lancement de son prochain projet: Comment allons-nous faire nos achats? La “shrinkflation”, la”skimpflation” et les défis du système alimentaire en termes de prix et d’accessibilité. Le ministère de l’Innovation, des Sciences et du Développement économique (ISDE), par l’intermédiaire du Bureau de la consommation (BC), a accordé 500 000 dollars à ce projet.
Les consommateurs canadiens sont confrontés à une hausse vertigineuse des prix des denrées alimentaires et ont été largement touchés par ces augmentations au cours des deux dernières années. À cette lutte s’ajoute la réduction de la quantité (“shrinkflation“) et de la qualité (“skimpflation“) des denrées alimentaires alors que les prix restent inchangés ou augmentent. Malheureusement, alors que les coûts, les quantités et les formats d’emballage changent, l’augmentation des prix des denrées alimentaires ne se reflète pas dans les revenus des agriculteurs ou des autres producteurs alimentaires. Comme l’indique l’ Indice des prix à la consommation, ces primes sont plutôt absorbées par le réseau interconnecté de la distribution alimentaire. Les grands distributeurs alimentaires réalisent des bénéfices considérables.
Dans le même temps, les taux d’insécurité alimentaire au Canada n’ont jamais été aussi élevés depuis que l’on enregistre les données : 6,9 millions de personnes vivent dans des ménages en situation d’insécurité alimentaire, dont près d’un enfant sur quatre. Le modèle d’insécurité alimentaire reflète également de manière frappante le colonialisme et le racisme structurel qui perdurent au Canada, le pourcentage le plus élevé de personnes vivant dans des ménages en situation d’insécurité alimentaire se trouvant chez les populations noires (39,2 %) et les peuples autochtones (33,4 %). Les taux réels sont encore plus élevés, car ces chiffres ne tiennent pas compte des personnes vivant dans les réserves des Premières Nations, des habitants de certaines régions nordiques reculées ou des personnes non logées – des groupes qui courent un risque élevé d’insécurité alimentaire.
Dans ce contexte, le RAD entreprendra une enquête sur les pratiques de vente au détail qui ont un impact négatif sur les consommateurs (et sur ce qui peut être fait à ce sujet) tout en soulignant les options pour renforcer les systèmes holistiques d’approvisionnement et de commercialisation des aliments tels que les marchés publics et les coopératives qui construisent des systèmes alimentaires et des communautés résilientes et durables. L’analyse qui en résultera s’articulera autour d’une triple approche du système alimentaire concernant l’accessibilité des denrées alimentaires : garantir des revenus suffisants, limiter les profits des entreprises et soutenir des approches holistiques.
Le travail comprendra une collaboration avec des organisations et des universitaires travaillant sur ces trois domaines complémentaires, ainsi qu’un engagement avec les consommateurs, le gouvernement, le mouvement alimentaire canadien et diverses communautés afin d’acquérir des connaissances, d’engager une conversation importante et d’élaborer ensemble des recommandations politiques pour aborder de manière holistique la question de l’accessibilité alimentaire. En tant qu’organisation nationale dont les relations englobent des initiatives locales, des agriculteurs, des consommateurs, des activistes et autres, le RAD a une position unique qui considère les systèmes alimentaires dans leur intégralité et s’engage à faire entendre les voix qui ont été historiquement exclues de ces conversations, telles que les communautés autochtones, noires et autres communautés racialisées, ainsi que d’autres considérations intersectionnelles (LGBTQ2iS+) qui requièrent une évaluation solide.
Le RAD diffusera les informations pertinentes développées au cours du projet par le biais de son site web, de son infolettre, de ses médias sociaux, de ses communiqués de presse, de ses réunions, de ses webinaires, de ses présentations et de ses rapports. Pour recevoir les dernières mises à jour sur le projet, abonnez-vous à notre infolettre.
// Le Réseau pour une alimentation durable a reçu des fonds du Programme de l’Innovation, Sciences et Développement économique Canada (ISDE) par l’intermédiaire du programme de contributions pour les organisations sans but lucratif de consommateurs et de bénévoles . Les opinions exprimées dans ce projet et dans tous les rapports ne sont pas nécessairement celles d’Innovation, Sciences et Développement économique Canada ou du gouvernement du Canada.
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